TEL.029-221-6720
〒310-0805 茨城県水戸市中央2丁目7番37号
狩野ビル3階
春に誘われ 家おやつ
いい季節がやってきた。弾む心に促されて、ちょっとスペシャルなおやつが食べたくなった。「家庭で、簡単に作りたい」という要望を携えて、3人を訪ねた。
ごろごろイチゴのジャム
水戸市泉町のフランス菓子店「メゾンベニコ」の店主は、「ベニコ」の愛称で親しまれている。フランス・アルザス地方のコンフィチュール(ジャム)の名店で修業したベニコさんは、「ジャムさえ手作りすれば、いろいろなものがスペシャルなおやつになる」とすすめてくれた。ジャムは一般的に知られているものより、ずっと多彩で、同店にはコショウなどスパイスを加えたものや、チョコレート味のものもある。熱々の家おかき
大川けい子さん(67)は、稲作とおかき製造の大川農園で、おかきの中心的存在。「手探りで始めたけれど、お客さんに恵まれて」と言う通り、今では全国にファンがいる。「自家製なら熱々でどうぞ」蒸し器不要の懐かしプリン
佐藤蓮汰さん(21)は、日立市田尻町の菓子製造「菓匠たけだ」の若手パティシエ。先輩職人たちの期待に応えようと、厳しい修行に取り組む毎日だが、さわやかな笑顔は“スイーツ男子”という表現がぴったり。佐藤さんが、「数あるスイーツの中でも、最も柔らかくて、優しい味」とすすめたのがプリンだ。「昔ながらの味」をイメージしたレシピだという。