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2019年8月22日号暮らしを楽しむ 2019 Summer ～下～

残暑の今日は、炭酸びより

　暑い日は、キリリとのどを潤してくれる炭酸ドリンクが恋しくなる。そこで、家庭で手軽につくれる炭酸ドリンクを、人気カフェの店主3人に教えてもらった。どれもオリジナルシロップを炭酸水で割れば出来上がり。おいしく、おしゃれに、シュワシュワっと、一息つきませんか。

はちみつレモンスカッシュ　カフェクリーム（日立）

　レモンとハチミツでシロップを作り、炭酸水で割る。レモンはハチミツにつけた後、凍らせてからコップに入れると、氷代わりにもなる。シロップ＝〈材料〉レモン（無農薬のものが望ましい）、ハチミツ　〈作り方〉　①レモンをよく洗って薄く輪切りにする②煮沸消毒した瓶に、レモンとハチミツを交互に入れる。ハチミツはレモンがかぶるくらいの量を目安に③冷蔵庫で保存し、1日に2～3回瓶を上下逆さまにして、中身がよく混ざるようにする。3～4日で完成。

古民家の新作

　同店は古民家を改装したカフェ。はちみつレモンスカッシュは、今夏の新作で、同じシロップをかけたかき氷も販売。　「スカッシュはアイスを乗せてもおいしい」と、店主の小室文乃さん。

Cafe.Cream＝日立市千石町1－11－21〈休〉日曜、8月23・24日、臨時休業あり TEL.0294・51・4729

梅モヒート　カフェワオン（大洗）

　各家庭で作っている梅シロップに、ミントと炭酸水を加えて飲む。人気のカクテル「モヒート」風。シロップの5倍の炭酸水で割る。　〈作り方〉①コップにミントの葉と氷を入れ、ミントをよくつぶして香りを出す②シロップを加えて炭酸水を注ぐ③ライムをしぼるか、切ったものを入れる。なお、同店は県産梅を使った梅シロップ「常陸乃梅シロップ　Pure Sweet　青梅」（1296円）を販売。

専門店の自信作

　老舗漬物店が開く梅専門カフェ。梅モヒートは、「梅シロップの楽しみを広げようと考えた自信作です」と、店主の大山壮郎さん。

ume cafe WAON＝大洗町磯浜町546〈休〉水曜、8月27・29日、臨時休業あり TEL.029・229・1223

ジンジャーエール　ベイクレーン（神栖）

　ショウガと砂糖などでジンジャーシロップを作り、4倍の炭酸水で割る。シロップ＝〈材料（約4杯分）〉ショウガ1片（約60g、すりおろす）、砂糖100g、水100cc、レモン果汁（2分の1個分）　〈作り方〉①レモン果汁以外の材料を鍋に入れて中火にかけ、約10分。一煮立ちしたら、火を止めてそのままゆっくり冷ます ②【1】を細かい網やペーパーなどでこす ③レモン果汁を加える。