よみうりタウンニュース 毎週木曜日発行の読売の地域情報紙 発行／茨城北部読売会 制作／読売茨城タウンニュース社
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2013年1月24日号
そば 手打百藝 泰然（たいぜん） 【笠間市】
長野仕込みの発芽そば
◇店主の加藤泰幸さんは長野県の名店「おお西」で修業。そこで学んだ「発芽そば」が自慢。ソバの丸抜きを発芽させ、独特の食感に仕上げる。
【おすすめ】
「発芽そば」（1050円）＝写真、「更科そば」（840円）
| 住所 | 笠間市下市毛229-1 【MAP】 |
| 電話番号 | TEL0296-73-5008 |
| 営業時間 | 11:00〜14:30LO（そばがなくなり次第、終了。4月から夜も営業） |
| 定休日 | 火曜（祝日営業、翌日休み） |
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